La sopa de ajo, es uno de los platos típicos de la cocina española. Es sobre todo un plato típico de la cocina castellana y leonesa. Es muy sencillo de elaborar, aunque no por ello menos sabroso. Si te atreves a probarlo, verás que además de una elaboración sencilla.
Tendrás en casa, si no todos…el 99% de los ingredientes.
Ingredientes para 4 personas
8 dientes de ajo
½ vasito de aceite de oliva (unos 25 ml.)
4 vasos de agua
4 huevos
200-250 gramos de pan duro
1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
1 pizca de sal
la puntita de una cucharita de azafrán
Modo de preparación
Antes que nada, nos preparamos todos los ingredientes. Cortamos el pan en lonchas no muy gruesas. Ponemos una cazuela en el fuego y ponemos el aceite. Cuando el aceite esté caliente, ponemos los ajos enteros y sofreimos.
¿Ya empiezan a dorarse los ajos? Es hora de poner las rodajas de pan y las sofreimos junto con los ajos. Ya lo tenemos sofrito, añadimos el pimentón dulce, removemos bien para que no se nos queme el pimentón y le agregamos el agua, la sal y el azafrán. En el momento empiece a hervir, lo ponemos a fuego lento. y le incorporamos los huevos. Cuando veas que los huevos se han cuajado…ya lo tienes. Tan sólo falta servirlo y llamar a los comensales para que se sienten a la mesa a disfrutar de este gran plato.
¡Buen provecho!